Hopscheuten zijn een zeer exclusieve lekkernij, afkomstig van de stammen van de hopplant, die normaal wordt gekweekt voor het bierbrouwen. Net voor de lente groeien er ondergronds scheutjes uit, die met de hand geoogst moeten worden. Een erg arbeidsintensief en delicaat werkje. Bovendien duurt het seizoen slechts enkele weken. Dit alles maakt de hopscheuten een zeer exclusief product. Paul Temmerman, onze vaste hopscheutenleverancier, is één van de laatste boeren die ze nog kweekt. In Opdorp, Buggenhout beschikt hij over 4 hectaren. In Asse ligt er ook nog een vergelijkbaar veld, en de rest vind je in Poperinge. 20 hectare rest er nog in totaal in België, en de hopscheuten wordenlees meer >